3 složky a 15 minut – pomazánka, která přináší jaro na váš stůl

Tahle pomazánka je moje jarní srdcovka. Pamatuju si, jak jsme ji doma dělávali, když začínalo kvést venku a chtěli jsme na stole mít něco svěžího a lehkého. Stačí tři suroviny a za čtvrt hodiny máte chuť jara na talíři – prostě paráda!

Ingredience

• 200 g čerstvého tvarohu
• 1 svazek čerstvé pažitky
• 1 menší stroužek česneku
• sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti

Příprava

1. Pažitku pořádně omyjte a nakrájejte na jemno. Česnek oloupejte a buď ho prolisujte, nebo opravdu drobně nasekejte.
2. V misce smíchejte tvaroh s pažitkou a česnekem. Osolte a opepřete podle vlastní chuti.
3. Vše promíchejte, aby se chutě pěkně propojily, a nechte pomazánku alespoň deset minut odležet v lednici – je to malý trik, který opravdu funguje.
4. Podávejte s čerstvým pečivem, křupavými bagetkami nebo třeba jako skvělý doplněk ke grilované zelenině.

Moje tipy

Opatrně s česnekem. Stačí malý stroužek, aby nepřebil všechny ostatní chutě – pomazánka má být svěží, ne přehnaně ostrá.
Chcete ji krémovější? Přidejte trochu zakysané smetany, ale jen trošku, aby neztratila lehkost.
Skladování: Uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici a spotřebujte do dvou dnů. Po delší době tvaroh ztrácí svou čerstvost a chuť už není taková.

Varianty

Jarní varianta s ředkvičkami: Do pomazánky přidejte najemno nasekané ředkvičky, které jí dodají příjemnou křupavost a svěžest.
Lehká verze bez tvarohu: Nahraďte tvaroh bílým jogurtem, pomazánka bude lehčí, ale stále plná chuti.
Tip na podávání: Skvělá k víkendové snídani s čerstvým bílým vínem nebo jako rychlá svačina na jarní piknik.

Milada Horáková

Milada Horáková incarne l’esprit passionné de ce blog, partageant avec douceur son amour pour la justice sociale et les récits engagés. Son regard attentif sur la politique tchécoslovaque éclaire chaque article d’une sensibilité unique, comme une amie fidèle guidant ses lecteurs avec chaleur.