Moje oblíbená svačinka s křupavými bramborami a šunkou

Když se na jaře objeví první sluneční paprsky, ráda si připravím jednoduchou svačinku, která je nejen rychlá, ale také plná chutí a vůní. Moje oblíbená kombinace? Křupavé brambory doplněné voňavou šunkou, které vás vždy zahřejí a dodají energii na zbytek dne.

Ingredience

⏱️

Prep20 min

🍳

Cook45 min

⚡

Total65 min

🔥

Calories450 kcal

👥

Servings4 people

Ingredients

−4+

🥔

brambor (ideálně mladých)800 g

🥬

kvalitní šunky na plátky200 g

🥬

lžíce olivového oleje3

stroužky česneku2

Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti

✅ Hladké, lahodné a připravené za 25 minut – perfektní volba na lehký oběd

✅ 5 důvodů proč chlebíčky z jara nezklamou vaše hosty

✅ Mou krupicová kaše zvládnu za 15 minut: děti si vždycky přidají

✅ Už jsem nečekal, že jarní zelenina může být tak šťavnatá a plná chuti

✅ Tato chyba při jarním výsevu mrkve může zničit vaši sklizeň

🥬

Čerstvá petrželka na posypání

🥬

lžička mleté sladké papriky1

🧀

Volitelně: 100 g nastrouhaného sýra (např. eidam nebo mozzarella)

Příprava

1. Nejprve brambory důkladně omyjte, případně oloupejte, a nakrájejte na tenké plátky, asi 3 mm silné. Poté je opláchněte ve studené vodě, abyste odstranili přebytečný škrob, a osušte je utěrkou.
2. V míse smíchejte olivový olej, prolisovaný česnek, sladkou papriku, sůl a pepř. Přidejte brambory a dobře promíchejte, aby se všechny plátky obalily kořeněnou směsí rovnoměrně.
3. Troubu předehřejte na 200 °C. Připravte si plech vyložený pečicím papírem a brambory na něj rovnoměrně rozložte. Pečte asi 30 minut, dokud nezezlátnou a nevytvoří se křupavá kůrčička. V polovině pečení je jednou otočte.
4. Mezitím nakrájejte šunku na menší kousky nebo proužky. Po 30 minutách pečení brambory posypte šunkou a případně sýrem. Vraťte do trouby na dalších 10 až 15 minut, aby se vše prohřálo a sýr se rozpustil.
5. Po vyjmutí z trouby posypte nasekanou čerstvou petrželkou a nechte chvíli vychladnout. Podávejte teplé, ideálně s lehkým zeleninovým salátem nebo jogurtovým dipem podle chuti.

Moje tipy

Čerstvý česnek opravdu stojí za to, jeho aroma pokrm nádherně provoní. Pokud chcete ještě křupavější brambory, nechte je po nakrájení asi 15 minut odležet na papírových utěrkách v lednici.

Každá trouba peče trochu jinak, proto si hlídejte čas a teplotu. Brambory by měly být dozlatova, ne spálené.

Šunku přidávejte až ke konci pečení, aby si zachovala šťavnatost a chuť. Pokud máte rádi pikantní, přidejte trochu chilli vloček.

Varianty

Pro vegetariány lze šunku nahradit uzeným sýrem nebo marinovanými žampiony, které dodají zajímavou chuťovou dimenzi.

Před pečením můžete k bramborám přidat i nakrájenou cibuli a čerstvé bylinky jako tymián či rozmarýn. Tyto ingredience skvěle ladí s bramborami a podtrhnou jarní atmosféru.

Na závěr zkuste přidat trochu kysané smetany nebo domácí tvarohový dip s pažitkou. Tato kombinace jídlo příjemně osvěží.

Milada Horáková

Milada Horáková incarne l’esprit passionné de ce blog, partageant avec douceur son amour pour la justice sociale et les récits engagés. Son regard attentif sur la politique tchécoslovaque éclaire chaque article d’une sensibilité unique, comme une amie fidèle guidant ses lecteurs avec chaleur.