Moje vajíčková pomazánka s ředkvičkami je hotová za 9 minut a stojí pár korun

Na jaře se k ní vracím pořád, protože je rychlá, svěží a připravíte ji z úplně běžných surovin. Tahle vajíčková pomazánka s ředkvičkami je hotová za pár minut, nestojí skoro nic a na čerstvém chlebu chutná přesně tak, jak člověk čeká.

Ingredience

⏱️

Prep9 min

🍳

Cook10 min

⚡

Total19 min

🔥

Calories230 kcal

👥

Servings4 people

Ingredients

−4+

🥬

vajec natvrdo6

🏷️ Moje oblíbená svačinka s křupavými bramborami a šunkou

🏷️ Kvíz: Zvládneš všechny bitvy v Dragon Ball Z jako pravý český nadšenec?

🏷️ Jarní salát z medvědího česneku rozjasní šedivé jarní večery zdravě i levně

🏷️ Tuto aromatickou polévku vařím na jaře, všichni si přidávali

🏷️ Od 15. března: Tyto 3 rostliny přilákají do vaší zahrady nejvíce motýlů

🥬

svazek ředkviček1

🥬

lžíce majonézy3

🥬

lžíce zakysané smetany2

🥬

lžička plnotučné hořčice1

🥬

jarní cibulky2

🥬

lžíce nasekané pažitky1

sůl podle chuti

čerstvě mletý pepř podle chuti

lžička citronové šťávy1

Příprava

1. Vejce oloupejte. Čtyři nahrubo nastrouhejte nebo nasekejte a zbylá dvě nakrájejte na malé kostičky, aby měla pomazánka lepší strukturu.
2. Ředkvičky omyjte, osušte a nahrubo nastrouhejte. Pokud pustí hodně šťávy, lehce je vymačkejte.
3. Jarní cibulky nakrájejte najemno a spolu s pažitkou je přidejte do mísy k vejcím a ředkvičkám.
4. Pak přidejte majonézu, zakysanou smetanu, hořčici a citronovou šťávu. Osolte, opepřete a vše promíchejte tak, aby se chutě propojily, ale pomazánka zůstala nadýchaná.
5. Hotovou pomazánku nechte 5 minut odpočinout v lednici, nebo ji rovnou namažte na čerstvý chléb, veku či opečený toast. Navrch můžete přidat ještě trochu pažitky.

Moje tipy

Ředkvičky po nastrouhání vždycky lehce vymačkám. Pomazánka pak není zbytečně vodová a zůstane hezky krémová.

Když chci jemnější chuť, uberu o lžíci majonézy a přidám víc zakysané smetany. A pokud ji připravuji pro hosty, nechám si pár plátků ředkviček stranou na ozdobu, protože pak vypadá ještě lákavěji.

Varianty

Skvělá je i s tvarohem místo části majonézy, díky tomu je lehčí a svěžejší. Kdo má rád výraznější chuť, může přidat najemno nasekanou kyselou okurku nebo špetku křenu.

Na jaře do ní občas zamíchám i hrst nasekané řeřichy, která jí dodá příjemně peprný tón.

Milada Horáková

Milada Horáková incarne l’esprit passionné de ce blog, partageant avec douceur son amour pour la justice sociale et les récits engagés. Son regard attentif sur la politique tchécoslovaque éclaire chaque article d’une sensibilité unique, comme une amie fidèle guidant ses lecteurs avec chaleur.