Teď jsem přesvědčený, že ovocné knedlíky s jahodami šetří čas i finance

Když jsem poprvé zkoušel domácí ovocné knedlíky s jahodami, netušil jsem, že mi ušetří nejen čas, ale i peníze. Jarní sezóna je ideální na čerstvé ovoce a tahle klasika s jednoduchým těstem je opravdová pohoda na talíři i v kuchyni.

Ingredience

Příprava

1. Do mísy prosejte mouku, přidejte cukr a špetku soli. Vejce rozšlehejte s vlažnou vodou nebo mlékem a postupně přilévejte k mouce, až vznikne hladké, nelepivé těsto.
2. Těsto vyklopte na pomoučený vál a krátce propracujte. Pokud je příliš lepivé, přidejte trochu mouky. Nechte ho asi 10 minut odpočinout přikryté utěrkou.
3. Mezitím omyjte jahody, odstraňte stopky a podle velikosti je případně rozpulte.
4. Těsto rozdělte na stejné kousky, přibližně 12. Každý kousek rozválejte na placičku, do středu dejte jahody a pevně zabalte do knedlíku.
5. Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu a osolte ji. Knedlíky vkládejte po jednom a vařte asi 8-10 minut od chvíle, kdy vyplavou na hladinu.
6. Hotové knedlíky vyjměte děrovanou lžící a nechte okapat. Podávejte je s rozpuštěným máslem a posypte cukrem a tvarohem podle chuti.

Moje tipy

Máslo rozhodně nešetřete, dodá knedlíkům krásnou jemnost a chuť. Těsto si klidně připravte už večer a nechte ho přes noc odpočinout v lednici, ušetříte tak čas. Pro sladší variantu můžete do těsta přidat trochu vanilkového cukru nebo citronovou kůru, která se skvěle hodí k jahodám.

Varianty

Pokud nemáte rádi jahody, nebojte se experimentovat s jiným sezónním ovocem, třeba borůvkami nebo meruňkami. Knedlíky můžete také uvařit v páře, zůstanou pak krásně nadýchané. Aby byly ještě vláčnější, zkuste do těsta přimíchat trošku tvarohu, chuť i konzistence vás mile překvapí.

Milada Horáková

Milada Horáková incarne l’esprit passionné de ce blog, partageant avec douceur son amour pour la justice sociale et les récits engagés. Son regard attentif sur la politique tchécoslovaque éclaire chaque article d’une sensibilité unique, comme une amie fidèle guidant ses lecteurs avec chaleur.