5 minut na česnekovou polévku, která skutečně zahřeje i největší lenocha

Česnečka mě zachraňuje pokaždé, když je venku jarní sychravo a doma se mi nechce trávit věčnost u plotny. Tahle verze je hotová za pár minut, ale chutná poctivě, jako když vás někdo přikryje dekou a k tomu přidá česnekový polibek.

Ingredience

Příprava

1. Připravte si základ. Cibuli nasekejte najemno. Bramboru oloupejte a nakrájejte na malé kostičky, ať je rychle měkká. Česnek oloupejte a prolisujte (nebo nasekejte).
2. Krátce orestujte. V hrnci rozpusťte sádlo nebo máslo, vsypte cibuli a nechte ji asi minutu zesklovatět. Přidejte kmín, promíchejte a hned přisypte brambory.
3. Zalejte a vařte. Zalijte horkým vývarem, osolte jen lehce a vařte 6, 8 minut, dokud brambory nezměknou.
4. Česnek až nakonec. Jakmile jsou brambory měkké, stáhněte oheň. Vmíchejte česnek a majoránku (majoránku předtím promněte mezi prsty), opepřete a už jen asi minutu prohřejte, aby česnek zůstal voňavý a nezhořkl.
5. Dochuťte a podávejte. Ochutnejte a případně dosolte. Podávejte s krutony a trochou sýra, nebo jen s kapkou přepuštěného másla na hladině.

Moje tipy

Jestli to chcete opravdu „na lenocha“, nakrájejte bramboru co nejdrobněji, vaření se klidně zkrátí o dvě minuty. Česnek přidejte až ve chvíli, kdy jsou brambory měkké, a už ho nenechte dlouho bublat. Bude výrazný, ale pořád příjemně jemný.

A když vaříte z obyčejného vývaru z kostky, často to spraví špetka majoránky navíc a pár kapek másla na závěr.

Varianty

S vejcem: Do horké (už ne prudce vařící) polévky rozklepněte 2 vejce a jemně promíchejte vidličkou, vzniknou hebké „cáry“ jako od babičky.

Se smetanou: Přilijte 100 ml smetany ke šlehání nebo zakysané smetany a krátce prohřejte; česnečka bude kulatější a jemnější.

Pikantní jarní verze: Přidejte špetku chilli a na talíři posypte nasekanou pažitkou nebo jarní cibulkou.

Milada Horáková

Milada Horáková incarne l’esprit passionné de ce blog, partageant avec douceur son amour pour la justice sociale et les récits engagés. Son regard attentif sur la politique tchécoslovaque éclaire chaque article d’une sensibilité unique, comme une amie fidèle guidant ses lecteurs avec chaleur.